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泉州晚报数字报·泉州网

时间:2019-09-20 20:24

  近日,农业农村部发布《关于公布第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单的通知》,确定将36个传统农业系统列入第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单。福建安溪铁观音茶文化系统成功上榜,成为我省入选的2个传统文化系统之一。

  农业农村部发布的《关于公布第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单的通知》要求,列入预备名单的遗产所在地人民政府的农业农村行政主管部门,要完善保护规划,健全保护机制,强化管理措施,充分发挥遗产的生态、经济和社会效益,将遗产所在地打造为乡村振兴示范样板。下一步,农业农村部将从预备名单中择优适时向联合国粮食及农业组织推荐申报。

  据悉,2002年,联合国粮农组织(FAO)发起“全球重要农业文化遗产”保护项目,旨在建立全球重要农业文化遗产及其有关的景观、生物多▲=○▼样性、知识和文化保护体系。与一般文化遗产有所不同,农业文化遗产是一个开放、动态的系统,在保护过程中,既要对传统生产方式、传统物种等遗传资源进行保护,也要让当地经济有所发展、百姓生活有所提高。

  福建安溪铁观音茶文化系统,是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统,以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性,发挥的生态系统功能,呈现的人文和自然景观特征。

  2014年5月,原农业部公布福建安溪铁观音茶文化系统为第二批中国重要农业文化遗产之一。今年1月,“福建安溪铁观音茶文化系统”申报“全球重要农业文化遗产”工作正式启动。

  据安溪县政府副县长肖印章介绍,安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。安溪产茶始于唐朝,兴于明清,盛于当代,先后为茶业界作出了三大历史性贡献,一是明朝成★-●=•▽化年间,发明创制了“半发酵”乌龙茶制作技艺;二是在清朝雍正年间发现了铁观音这一珍稀茶树品种;三是发明了“短穗扦插”茶树无性繁殖技术,1978年这项发明获得“全国科学大会贡献奖”。

  历经千年积淀,百年发展,十年飞跃,目前,全县茶园面积60万亩,年产茶6万吨,2018年涉茶总产值175亿元,连续10年位居全国重点产茶县第一位,全县有80%的人从事跟茶有关的工作,农民纯收入56%来自茶产业。安溪是2019年农业农村部、财政部首批联合认定的国家现代农业产业园。2019年安溪铁观音品牌价值1425.43亿元,已连续四年位居中国地理标志产品区域品牌榜茶叶类首位;安溪铁观音成为金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会和中英、中印、中朝领导人会晤等重大外交活动▼▲用茶,被寄予“提升国际影响力”的厚望。

  悠久的发展历史、深厚的文化底蕴以及独特的生态景观,融合形成了完整齐全、特色鲜明的安溪铁观音茶文化系统,2014年成功入选中国重要农业文化遗产。其主要特征体现在四个方面。一是铁观音◇=△▲的独特性。安溪的气候类型与山区小气候,造就了铁观音茶叶独一无二的高贵品质——天然“兰花香”和特殊“观音韵”,融品种香、地域香和工艺香为一体,是源于天、地、人、种四者的完美结合。二是制作工艺的独创性。安溪铁观音制作技艺精湛,历经3大阶段、10道工序、36个小时连续制作,被誉为“最高超、最精湛、最独特”的制茶工艺。其中,最核心、最难的工序是摇青,是形成铁观音独特的色、香、味的●关键环节,摇青后叶片形成“绿叶红镶边”的神奇景象。三是茶文化传承的持续性。茶文化历史悠久,形成了铁观音独特的风情、习俗、食俗和礼俗,传递“纯、雅、礼、和”的茶道精神。在长期的生产过程中形成独特的民间技艺切磋形式——斗茶和茶文化的师徒传授制度。四是茶园生态的创新性。安溪茶园管理体系,蕴含了深刻的生态学哲•●理。茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸有草,形成带状茶林模式。茶树留高、梯壁留草、套种绿肥,提供生物栖息场所,改善茶园小气候,让山、水、林、茶、草和谐共生,有效防止表层土壤养分蒸发和水土流失。

  近年来,应现代农业发展趋势,特别是休闲农▲★-●业蓬勃发展大势,安溪县以安溪铁观音茶文化系统为支撑,以农业文化遗产保护与利用为主线,推进农业文化遗产可持续经营,创新庄园化管理模式,有力推动休闲农业快速发展,奠定了乡•☆■▲村振兴的产业基础。

  肖印章说,安溪县倍加珍惜安溪铁观音茶文化系统入选中国重要农业文化遗产这一荣誉,不遗余力加以保护,主要做法有一是把茶产业作为富民强县的第一产业加以推动。1985年,安溪曾是福建省最大的“国定贫困县”,几十年来,历届县委、县政府坚持不懈走好茶产业发展致富之路。随着安溪茶产业效益的逐步提升,安溪实现了从全省最大的“国定贫困县”到“全国百强县”的华丽转身,成为福建省依靠产业发展实现脱贫的典型。二是把保持生物多样性作为生态保障的首要任务加以推动。形成了以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统,在生产过程中孕育了生物多样性,发挥着生态系统功能,呈现出人文和自然景观的多重特征。三是把传承传统农业作为持之以恒的一贯抓手加以推动。持续不断传承弘扬★▽…◇斗茶的文化习俗,尤其是,从2017年开始每年开展安溪铁观音大师赛,评选出2名大师和8名名匠,为每位大师颁发100万元的工作经费,成立大师工作室、服务队以及非物质文化遗产传习所,通过“名师带高徒”,在各专业合作社基地开展知识技能培训,传承铁观音制作技艺;在全★△◁◁▽▼国各大销区开展宣传推介。四是把打通“一带一路”茶香▪▲□◁通道作为转型升级的“新引擎”加以推动。安溪铁观音,自古就是海上丝绸之路的重要符号,现已在欧盟、俄罗斯、日本等46个国家和地▼▼▽●▽●区完成国际商标注册,成功入选“中欧100+100”地理标志产品互认互保产品清单。组织龙头企业到欧美、东南亚等地设立安溪铁观音文化营销中心,深化中法文化论坛、茶酒对话,实施海外市场布局,在对接国际标准、突破绿色壁垒中实现产业系统提升、转型发展。

  通过几年来的努力,如今安溪的生态、产品、文化、体验优势持续放大。在生态优势方面,深入践行“绿水青山就是金山银山”发展理念,从县域大生态、茶山小生态、土壤微生态和绿色生产技术推★◇▽▼•广四个维度入手,持续高强度造林绿化。探索茶叶产区分级办法,对茶叶主产区、核心区实施最严格的生态保护,推进高坡☆△◆▲■度、低海拔、生态脆◆●△▼●弱区、田地茶园退茶还耕还林,为茶产业发展上好“绿水、青山、蓝天、白云◆▼”的生态底色。云蒸霞蔚、茶林相间的独特生态景观,让很多游客一见倾心。2018年,以茶旅游、茶体验、茶消费为主的安溪休▷•●闲农业,吸引了200多万人前来体验消费,创收超12亿元,带动15万农民增收。

  在产品优势方面。“一茶三香”(清香型、浓香型、陈香型)、“一日三茶”(早上喝浓香型提神醒脑、下午喝清香型神清气爽、晚上喝陈香型安神安眠)的产品体系与品饮方式,更好地满足了消费者的多元需求,每年都有诸多“铁粉”为寻一泡好茶而来。除此之外,安溪还大力发展茶叶精深加工,茶膳、茶糕点、茶饮料、茶保健品等特色茶叶制品琳琅满目。这些,有效解决了休闲农业“消费什么”和“流量如何变现”等问题,保证了安溪休闲农业发展的长期效益。

  在文化优势方□◁面。历经时光洗礼的安溪茶产业,其文化也历久弥香、分外迷人:安溪铁观音制茶工艺,将茶人的匠心与大地的馈赠完美结合,为消费者呈现人与自然的神奇互动;“皇帝赐名”“观音托梦”的美丽传说,“丝路”珍品、故宫贡茶的历史佳话,“日本走俏”“南洋畅销”的市场故事,为消费者呈现出一部绚烂精彩的茶叶发展传奇;竞优争先的斗茶比拼,高雅△▪▲□△曼妙的茶艺表演,等等,这些,都让安溪的休闲农业更富内涵,更加生动,也更受消费者的喜爱和追捧。

  在体验优势方面。安溪在全国首开茶叶庄园先河,建成了云岭、华祥苑等22家茶庄园,打造集生产、加工、消费、体验、文化传播等为一◁☆●•○△体的茶业发展综合体,为消费者深度体验安溪铁观音茶文化系统魅力提供了便捷平台,让消•□▼◁▼费者真正“停下来、住下来、还想来”。可以说,以茶庄园为核心的茶文化旅游,已逐渐成为安溪休闲农业发展的全新标杆典范。

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