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王利勇先生和他的荣囍茶铺 聆听茶禅一味之道

时间:2019-09-20 21:17

  记者走访了荣囍茶铺,一起揭开荣囍茶铺神秘的面纱,荣囍茶铺无论在微博里,还是在互联网上都格外的出名,人气也格外★◇▽▼•的旺,小小茶铺,为什么会有如此的人气吸引了广大普洱茶爱好者和网友,甚至各网络大咖都来过,宁波上市公司老总各政要都来过。接下来我们通笔者的经历走进深藏世俗之外的荣囍茶铺吧。

  在宁波金钟茶叶市场的一个幽静内敛的店铺•☆■▲种,有间“荣囍茶铺”。主人王利勇是云南普洱茶茶艺的传播人,他曾应邀为宁波茶馆员工进行人文茶道指导,他曾到过日本和韩国做茶艺示范,他也到北京出席过“海峡两岸茶叶研讨会”。

  记者推开“荣囍茶铺”的门,迎面是一道用古古色的旧窗花搭置的普洱茶茶饼组合的影壁。室内淡茶色的窗帘上,挂的字画和各种石头以及古董字画。文化气息浓厚。

  交换名片后。王老师的名片淡雅的普洱茶色为底,字体深绿色,除篆体书写的姓名,还印有“馨香盈怀袖,茶韵有余情”。细微处都透露着主人与茶的密切关系。

  宾主落座。桌椅无漆饰,茶具为柴烧,墙角有▼▼▽●▽●插花。王老师从冷库中取出一▲●…△小罐★△◁◁▽▼文山包种茶待客。

  “泡好一壶茶,讲究水温。”王老师练就了一手绝活:从壶嘴冒出的蒸气所升发的高度,即可估出壶中水的温度。他说,冻顶乌龙、高山乌龙铁观音、普洱要用九十度以上的高温水;清茶、香片、红茶,用八十至九十度的中温;龙井、碧螺春用八十度以下的低温。

  “茶的初泡就像人的童年,快乐而无忧;茶的二泡,略加了苦味,但苦味过后,回甘生津,就像我们的青少年时期,虽然渐渐有烦恼和压力,却还是充满快乐和美好的事情;茶的三泡,丰富,各种滋味并存,苦、涩加重,这不也和我们的壮年相同吗?而茶泡到最后,滋味趋平淡,与我们的老年相同吗?喝一壶茶,像走了一趟人生。”王老师侃侃而谈。

  “从茶汤中可以阅读人”,王老师说▽•●◆:“品茶,能品出泡茶者的心绪和个性。急进躁进者,茶淡而无味;迟疑不定者,茶浓而苦涩;唯有从容而平静的人,才能让茶叶完全舒张,进而泡得一壶好茶。”

  记者请教如何品茶的的滋味与韵味?王老师★-●=•▽回答:“应让茶汤在口腔内流动,与舌根、舌面、舌侧、舌端的味△▪▲□△蕾◆◁•充分接触,看茶味是浓烈、鲜爽、醇厚,还是☆△◆▲■苦涩、淡薄、生涩。要品茶▷•●的韵味,需将茶汤含在口中,像含着一朵鲜花一样慢慢咀嚼,细细◇•■★▼品味,吞下去时要注意感受茶汤过喉时是否爽滑。袁枚在品茶时讲要‘徐徐体贴’茶,带着对茶的深厚感情去品茶,才能欣赏到好茶的香、清、甘、活,妙不可言▪•★的◆■韵味。”

  记者问及“茶艺”与“茶道”的区别。王老师介绍说:“把茶作为生活的艺术,故称◁☆●•○△‘茶艺’。‘茶艺’包括一系列茶事活动中的技巧和技艺,讲究茗茶、茶泉、茶器的配置,讲究茶人、茶所、茶食的整合。‘茶道’是指品茶的方法、功能◇=△▲及其意境。台湾的茶艺或茶道,重视各种不同茶叶冲泡之后色、香、味的品赏,以及茶在人际间□◁的关系,进而陶冶人们的心灵,提升生活的品质。”。

  经过多泡,茶味已淡。王老师风趣地说:“这茶已经‘鞠躬尽瘁’了。”他取出两碟小点心,“饮茶助消化,血糖会降低,吃点心,回升血•●糖。”

  王老师是位修禅人。记者问起禅和茶的关系,他回答:“禅和茶相同之处,在于它的‘单纯’和‘清寂’。茶的清、纯和禅的静、寂,融合成一体,就有了‘茶禅一味’的说法。”

  王老师的荣囍茶铺内,有一陶盆,盆中有奇石。他说:“品▪…□▷▼▲▷•茶,讲究趣味。要有音乐、摆放以简单朴实为佳的插花奇石字画。形成平和、静定而不浮躁的氛▪▲□◁围。茶是淡雅的饮品,品茶要专注,有流水声,可避免不说话的尴尬。”返回搜狐,查看更多

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